Babler

Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›
Browsing Category

Matfotografering

Matfotografering

Bärfrossa!

9 oktober 2016

matkultur_parmwebb

Äntligen är det lanserat – Marthaförbundets årliga matkulturmagasin. I år var temat odlade buskbär, och tillsammans med ett gäng passionerade bärföretagare, idérika kollegor, skribent Anna Karlsson och formgivare Magnus Lindström (ja, min Mango alltså) kan vi nu dela med oss av en hel massa kunskap och inspiration om odlade buskbär i ett färgglatt paket. Det går bra att beställa ett ex till sig själv, eller flera, endast postkostnaden tillkommer. Eller så kan man läsa på issuu.com/marthaforbundet.

Det finns ett buskbär för varje smak och varje trädgård. Från klassiker som röda vinbär och björnbär till nykomlingar som buskblåbär och blåbästry. I årets matkulturmagasin kan du lära dig mer om och hitta dina favoriter bland de odlade buskbären. Odlaren och förädlaren Margot Wikström, plantskolemästaren Leif Blomqvist, krögaren Kenny Sundqvist, glassföretagaren Susanne Ekström med flera visar vägen till de godaste och hälsosammaste odlade buskbären. Dessutom 30 recept à la Martha! Vi bjuder på allt från läskande lemonad och smaklig pesto till fräsch sallad och bbq-marinad. Låt dig inspireras till såväl plantering som plockning och syltning och saftning!

_mg_7583

Folkets hus Inredning Matfotografering Okategoriserade

Majvardag

18 maj 2016

Vad har hänt på sista tiden kanske man frågar sig? Bland annat har vi hängt en del vid vårt föreningshus. Har gjort en blomkrans igen, tycker jag börjar få till det. I alla fall om man är ute efter den lite ”härligt slarviga” looken.

_MG_6017

Vi har fotograferat en massa kampanjbilder, men mellan varven har man fått in lite fix och don på huset. Lite slipning av ett bord här, lite krattning där.

_MG_6089

Ett uppdrag var att fotografera en regnig somrig lunch, och då tar man givetvis till sprutkannan.

_MG_6302

Vin och kex har dukats upp lite här och var inför fotografering.

_MG_5839

Och toddlern har bekantat sig med sitt andra hem. Cyklat inomhus och sådant som man gör när man har en stor sal till sitt förfogande.

_MG_5810

Bakom huset finns en liten bakgård, där det är kvällssol. Vi hittade teglen från de gamla spisarna under ett golv, och funderar på att göra en avsats av dem för ett bord och stolar här.

_MG_8158

Men allra mest har vi ju varit hemma i stan. En kväll skulle vi fotografera efterfestbilder, så gick upp på ett berg i hemkvarteren. Helsingfors en ljummen majkväll inger alltid den där känslan av att man är en del av ett större sammanhang. Kanske bara för att man är utomhus, rent konkret i ett större sammanhang, annars ugglar man ju mest hemma i sitt eget sammanhang.

_MG_8141

Astrid fick feeling och förvandlades till en teknisk fotograf och ägnade sig åt långa slutartider, fotograferade månen, kyrkan och liknande.

_MG_8167

Kvällen avslutade vi på nyöppnade Holiday, ett tips för Helsingforsturisten eller vem som helst som rör sig i stan. Mysig miljö, fin uteterrass och sjukt instagramvänlig helhet om man är ute efter det. Oerhört trevligt också att det öppnar något kul i mina kvarter. 

Matfotografering Okategoriserade

Sponsorerat: Sommarfestens godaste munsbit

16 maj 2016

Det här inlägget är ett kommersiellt samarbete mellan Hellmann´s Suomi, Suomen Blogimedia och Karkki. 

Den här veckan fyller jag majonnäsbrandet Hellmann´s instagramkonto (@hellmanssuomi) med receptinspiration inför sommarens fester. Det blir munsbitar till examensfesten, sommarminglet, midsommarmyset, födelsedagsfesten och släktträffen. Eller vad du nu firar under sommaren som kräver plockmat. Dessutom pågår där en tävling med Hellmann´s-produkter i prispotten (majonnäsförrådet blir fyllt inför grillsäsongen om du vinner), så in och tävla, vinstchansen är stor!

I lördags gjorde Magnus och jag ett gäng recept, och rätten nedan kom att bli min absoluta favorit. Riktigt krispigt panerad fisk, fräscha (och även de krispiga) salladsblad och mjuk majonnäs smaksatt med pepparrot och saltig kapris – en perfekt munsbit till förfesten, minglet eller som förrätt.

_MG_8404

Panerad fisk med pepparrotsmajonnäs
(receptet räcker till ungefär 15–20 munsbitar. Receptet kan givetvis också anpassas till större portioner.)

200 g gösfiléer
1 dl panko (japansk version av ströbröd) eller vanligt ströbröd
1 ägg
1/2 dl mjöl
Salt & peppar
Smör & olja
1 dl Hellmann´s majonnäs
1 tumme pepparot
Hjärtsallad (endivesallad funkar också bra)
Citron
Kapris

Majonnäs: Finriv pepparrot och blanda med majonnäs. Låt stå och dra i kylen en stund eller under tiden du fixar fisken
Fisken: Panera fisken – du behöver tre skålar. Placera mjöl i den första skålen och salta och peppra. Placera ägg i den andra och vispa upp. Placera panko  den sista skålen. Torka av gösfiléerna med hushållspapper och dela upp dem i mindre bitar (likt fiskpinnar). Doppa dem först i mjölet, sedan i ägget och slutligen i pankon, klappa gärna in rejält med panko i filéerna. Placera dem på en torr skärbräda. Hetta upp smör och olja i en stekpanna. Stek filébitarna cirka 3 minuter per sida, pannan får gärna vara het men inte så att smöret bränns. Placera filéerna på salladsbladen och skvätta över lite citronsaft, klicka över pepparrotsmajonnäs och strö över av kapris. Klart!


 

Tips! Är du ett fan av majonnäs och burgers, passa då på att göra ett stopp på någon av de tio restaurangerna som är med på Hellmann´s Burger Route. Alla restauranger serverar burgare, på sitt sätt, men med en gemensam nämnare: Hellmann´s majonnäs, ett hett tips för alla burgarfantaster där ute med andra ord. Burger Route pågår fram till den 12.6, bland annat på Funky Burger, Roslund och Street Gastro. Alla restauranger finns listade här.